| 제목 | [소식] 두보식품, ‘K-푸드 스마트제조 얼라이언스’ 참여 곡물 가공 AI 전환 추진 |
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두보식품, 'K-푸드 스마트제조 얼라이언스' 출범 참여
지난 10일 서울 코엑스에서 열린 'K-푸드 스마트제조 얼라이언스' 출범식에서 참석자들이 기념촬영을 하고 있다.
- 두보식품, 곡물 가공 전주기 AI 연결하는 '자율제조 체계' 구축 추진
두보식품이 인공지능(AI)을 기반으로 곡물 가공 전 과정을 혁신하는 스마트제조 전환에 나선다.
두보식품은 정부가 추진하는 'K-푸드 스마트제조 얼라이언스'에 참여해 원료 조달부터 생산, 물류, 제품 개발까지 곡물 가공 전 과정을 AI로 연결하는 '곡물 가공 전주기 AI 오케스트레이션 및 웰니스 플랫폼 구축' 사업을 추진한다고 밝혔다.
K-푸드 스마트제조 얼라이언스는 중소벤처기업부, 농림축산식품부, 식품의약품안전처가 함께 출범시킨 민관 협력 플랫폼이다. 지난 10일 서울 코엑스에서 열린 'AI+ 똑똑한 공장쇼 2026'을 계기로 출범했으며, CJ제일제당, 대상, 농심태경, 매일유업, 팔도, 두보식품 등 주요 식품 제조기업들이 참여했다.
이번 사업의 핵심은 단순한 공장 자동화를 넘어, 곡물 가공 공정 전반을 AI로 연결하는 자율제조 체계를 구축하는 데 있다. 원료 구매 AI는 국내외 곡물 시황과 수요 변화를 분석해 최적의 구매 시점을 제안하고, 생산 AI는 주문량과 재고 상황을 고려해 생산 일정을 자동 조정한다. 물류 AI는 제품 적재와 운송 동선을 최적화해 물류 효율을 높인다.
소비자 맞춤형 제품 개발도 강화한다. 두보식품은 AI가 소비자의 건강 상태, 영양 요구, 식습관 등을 분석해 초개인화 웰니스 레시피를 생성하고, 이를 생산 공정과 연계하는 체계를 구축할 계획이다. 이를 통해 기존 대량 생산 중심의 곡물 가공 방식을 넘어 맞춤형 건강식품 생산 기반을 마련한다는 방침이다.
또한 미국 식품의약국(FDA) 등 글로벌 식품 규제 정보를 AI가 자동 분석해 제품 개발과 생산 과정에 반영하는 기능도 갖출 예정이다. 두보식품은 이번 사업을 통해 데이터와 AI 기반의 곡물 가공 표준모델을 구축하고, 글로벌 시장에서도 경쟁력 있는 K-푸드 제조 모델을 만들어갈 계획이다.
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| 작성일자 | 2026-06-24 |
| 카테고리 | 두보식품 소식 |
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